YAŞLILAR İÇİN HIZLI VE KOLAY 18 YEMEK

YAŞLILAR İÇİN HIZLI VE KOLAY 18 YEMEK

Yaşlı bakımını üstlenen çoğu insan anne-babalarının yeterli yiyip yemedikleri ve diyet dengesine uyup uymadıkları konusunda endişe eder. Bunlar normal endişelerdir çünkü hareketleri azalan yaşlıların iştahları da azalır. Tat ve koku duyuları azaldığı gibi yeme alışkanlıkları da azalır. Yemek onlar için tadı olmayan bir şeydir.

Ne Zaman Endişe Etmeli?

Uzmanlara göre yaşlılar için günlük bakım önerileri: yarım ya da bir adet taze meyve, yarım ya da 2 kap taze sebze, 1.200 mg. Kalsiyum, 6 ya da 7 parça tahıl ve yaklaşık olarak 65 gram protein.

Kendiniz ya da ilgilendiğiniz yaşlı hakkında endişeleriniz varsa, yeterli besin almadığınızdandır, bunun bir numaralı nedeni ise market alışverişi yapmanın o kadar da kolay olmaması, yemek pişirmenin belki daha da zor olmasından ya da yemekleri tek başına yemenin eğlenceli olmamasından kaynaklanıyor olabilir.

Bu konuda bilgili iki uzmanla görüştük. Yaşlılar için 20 çeşit yemek önerileri var.

Kahvaltı

Sıcak yulaf ezmesi ve çilek. Dondurulmuş ya da taze çilekleri teflon tencerede düşük ateşte pişirin. Biraz yağ ve suda bekletilmiş yulafları ekleyin. Düşük ateşte karıştırıp pişirin. Puding gibi bir kıvamı olacaktır.

Haşlanmış yumurta: Taze meyve yanında bir parça tam buğday ekmeğinden tost.

Tam tahıllı krep ya da waffle: Daha fazla lif için keten içeren ürünler seçin. Yanına taze meyveler ekleyin. Protein için, bir tutam ceviz ya da badem yiyin.

Yoğurt parfe: Yoğurtla beraber fındık ve meyveleri karıştırın. Sağlıklı yağ, C vitamini e karbonhidratla beraber güzel bir karışımdır.

Sağlıklı tost: Sağlıklı yağ ve protein için, fıstık ya da badem ezmesini tam tahıllı ekmeğe sürün ve yanında taze meyvenin tadını çıkarın.

Yumurta buğulama: Yumurtayı tam tahıllı ekmeğin üstüne koyun ve buharda pişirin. Yanına bir parça yağ alabilirsiniz.

Öğlen

Kinoa salatası: Doğranmış sebzeleri (soğan, kırmızı biber, mantar vs.) çamfıstığı ya da fındık ve pişmiş kinoa ile harmanlayın. İtalyan salata sosu ekleyin. Taze, sıcak ya da soğuk olarak tüketin, buzdolabından saklayın.

Yumurta ve kırmızı patates: Tavada bir parça yağ eritin, patatesleri doğrayın ve tavaya ekleyin ve tavanın altını açın. 2 dakika karıştırın. Ardından yumurtaları patatesin üstüne ekleyin, biber ekleyin ve yumurtalar pişene kadar bekleyin. Tansiyonu yükselten tuz kullanmak yerine taze sebze ve baharat kullanın.

Rendelenmiş patates: Dilimlenmiş patatesleri rendeleyin. Bir tavaya sızma zeytinyağı ekleyin ve patatesleri orta ateşte pişirin. Sebze ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Buharda biraz bekletip seriş edin.

Omlet: 2 yumurta kırın. Bir tavaya bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yumurta karışımını dökün; Biber, krep peyniri parçaları ve doğal salsa veya biber sosu ekleyin. Yumurtalar pişince, katlayıp avokado ile servis yapın.
Somon balığı sarma. Derisiz somonu tam tahıllı lavaşa koyun. Avokado, domates, sebze ve sade yoğurt ekleyin. Hafifçe sarın, ikiye bölüp servis edin.

Akşam

Fırında pişmiş ya da ızgara somon: Domates, tatlı soğan, kurutulmuş veya taze fesleğen, kıyılmış sarımsak ve sızma zeytinyağına bulanmış somonları hazırlayın. Her parça balığı alüminyum folyoya sarın ve fırında yüksek sıcaklıkta pişirin. Eğer tam pişmemişse, 15 dk daha pişirin.

Kuzu ve patates: Yarı kaynatılmış kırmızı patatesleri elinizde tutabiliyorsanız, hızlı ve kolay yemek hazırlayabilirsiniz. Küçük dana eti köftelerine kuzu eti ekleyin. Taze fesleğeni doğrayın ya da bir tutam kuru fesleğen kullanın. Önceden haşlanmış patatesleri küçük parçalara bölün.

Sarımsak ekleyin: Tavada biraz yağ ısıtın. Sarımsak ve fesleğeni orta ateşte 5 dk kavurun. Kuzu etini ekleyin, kahve rengine dönene kadar pişirin. Patatesleri ekleyin, 10 dk karıştırın. Yer fıstığı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Karides ve makarna: Bir parça tereyağı ve bir tatlı kaşığı zeytinyağını tavaya ekleyin. Taze sebze, sarımsak ve biraz karides ekleyin. Karidesler pişene kadar pişirin. Taze domatesle, biraz makarna ekleyerek pişirin.

Ciğer ve rezene: Ciğer parçalarını bir tavada zeytinyağında pişirin. Rezene, soğan ve lahana ekleyin. Ciğerler iyice pişene kadar karıştırın.

Fasulye ve pilav: Bir kutu fasulyeyi ısıtın. Kahverengi pirinç, yulaf veya arpa ile servis edin.

Karides ve taze yeşillik: Biraz yağda taze sebzeleri kavurun. Karidesleri ekleyin. Biraz salata sosu ekleyerek servis edin.

Tavuklu salata: Orta derecede bir ızgarada kemiksiz tavuk göğsünü zeytinyağıyla tavada pişirin. Salsa sosu ekleyin. Tavukları dilimleyin daha sonra salata ya da çorbalarda kullanmak için buzdolabında saklayın.

Yemek Pişirme Seçeneği Olmadığında

Uzmanlar yaşlı bakımı görevi alanları mutfağın kullanışlı olup olmadığı ya da güvenli olamayacağına dair belirtilere dikkat etmeleri gerektiği konusunda uyarıyor.

Yaşlının yardıma ihtiyaç duyduğuna dair bazı ipuçları şunlardır: Buzdolabında bozulmuş gıdalar, boş bir buzdolabı, dolabın içinde ve dışındaki bulaşıkların kaldırılması veya enerji kaybı, yanmış tencereler olabilir.

Bir önceki yazımız olan ENGELLİ VE YAŞLILARA EVDE BAKIM DESTEĞİ başlıklı makalemizde BakımDesteği, HastaBakıcı ve YaşlıBakımı hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*